Resep Soto Ayam Semarang untuk Pemula

Bulan Ramadhan begini kita pinginnya berbuka dengan kudapan yang enak, bernutrisi dan mengenyangkan. Setuju apa setujuuu? Nah, kali ini saya ingin mengajak teman teman untuk bikin makanan yang pasti enak dan lezat, segar kali karena berkuah, jelas bernutrisi karena ada sayur, ayam dan kecambahnya juga plus mengenyangkan karena dimana sama nasi. Plusnya lagi adalah bikinnya muda banget.

Teman teman nggak bisa masak? Tenang...SAMA. Saya juga nggak bisa masak. Tapi bikin makanan satu ini nggak dibutuhin skill masak kelas dewa kok, hanya butuh niat, usaha dan bismillah saja. Dan jangan lupa bahan bahannya. Yuk kita mulai!

Baca juga :
Resep Nasi Goreng Jawa Pedas untuk Pemula

Makanan ini adalah SOTO AYAM. Setahu saya di Indonesia ini ada beberapa macam soto ayam. Ada soto ayam dengan kuah kuning, soto ayam betawi dengan isian daging dan soto bening khas Jawa Tengah. Nah, kali ini saya ingin berbagi resep soto ayam kuah bening yang bisa juga teman teman lihat di Cookpad.

Bahan Bahan :

1 bh Dada ayam

Daun jeruk

Daun salam

Serai geprek

1 ruas jahe geprek

Daun bawang

Air

Minyak

Secukupnya garam & kaldu jamur

Bahan perlengkap :

Tauge

Soun

Jeruk nipis

Daun seledri

Bawang putih goreng

Bumbu halus :

5 bh bawang merah

6 bh bawang putih

2 bh kemiri

1/2 sdt Ketumbar bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

1 sdt merica bubuk

Cara membuatnya :

1. Cuci bersih ayam dan sisihkan,siapkan bumbu lalu di ulek/blender

2. Didihkan air lalu rebus ayam. Beri garam lalu rebus hingga empu. Setelah empuk, matikan dan angkat. Lalu goreng hingga kecoklatan. Setelah ayam dingin, suwir suwir dan sisihkan

3. Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam,serai dan jahe hingga harum. Setelah harum beri air -/+ 1,5 L beri garam dan kaldu jamur (kalo saya tulang ayam bekas suwiran ayam saya masukan ke kuah soto biar nambah kaldu),

4. Masak hingga mendidih, koreksi rasa lalu matikan. Setelah itu masukan potongan daun bawang dan aduk. Selesao deh!

Bahan perlengkap :

- Didihkan air lalu matikan. Masukkan tauge kedalam air panas lalu rendam 3 menit. Angkat dan tiriskan. Untuk soun rendam soun di air panas hingga empuk, angkat dan tiriskan. Siapkan semua dalam wadah/piring beserta irisan daun seledri,potongan jeruk nipis,dan bawang putih goreng

Sambal : - 10 bh cabe rawit rebus, tiriskan lalu di ulek/blender. Jangan lupa beri garam dan sedikit air matang